El cerdo es una de las carnes favoritas en la gastronomía latina. Su sabor y textura varía en dependencia de la parte del animal que se emplee y el tipo de corte, pero no te preocupes, pues podrás encontrar recetas para cada ocasión. Prepara entonces los ingredientes para esta deliciosa receta colombiana de cañón de cerdo que te compartimos hoy, un plato ideal para toda la familia.
Ingredientes
1 cañón de 3 libras más o menos
2 tazas de vino blanco seco
1 cerveza
1 taza de caldo
1 cebolla de huevo rayada
1 cucharadita de mostaza
3 cucharaditas de salsa soya
1/2 libra de tocineta
1 taza de agua
1 taza de azúcar
sal
pimienta al gusto
Modo de preparación:
1. Aliñas el cañón con la mostaza , la cebolla de huevo, sal y pimienta, le agregas el vino, la cerveza y dejas marinar por lo menos dos horas.
2. Llevas al horno a 350 grados por 30 minutos, cubriendo con papel aluminio para que no se dore mucho.
3. Lo sacas del horno y lo partes en tajadas y la salsa que quedó la puedes espesar un poco con harina de trigo disuelta en un poco de agua.
4. Si quiere puedes poner un poco de lonchitas de queso mozzarella luego de partirlo y dejarlo en el horno hasta que el queso se derrita.
Consejo desde la cocina
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