Las especias son un componente esencial en la cocina de todo el mundo. Desde la antigüedad, se han utilizado para dar sabor, aroma y color a los alimentos, además de tener propiedades medicinales y beneficiosas para la salud. A continuación, se presentan las especias más consumidas en todo el mundo.
1. Pimienta negra: es la especia más utilizada en todo el mundo. Se obtiene de los frutos del árbol de pimienta y se utiliza tanto en platos salados como dulces.
2. Canela: es una especia muy popular en la repostería y en bebidas calientes como el té o el café. Se obtiene de la corteza de un árbol y tiene un sabor dulce y aromático.
3. Comino: es una especia muy utilizada en la cocina mediterránea y en la india. Tiene un sabor fuerte y ligeramente amargo, y se utiliza en platos salados como guisos, arroces y carnes.
4. Jengibre: es una raíz que se utiliza tanto en platos salados como dulces. Tiene un sabor picante y se utiliza en la cocina asiática y en la repostería.
5. Ajo: es una especia muy utilizada en todo el mundo por su sabor fuerte y característico. Se utiliza tanto fresco como seco y se utiliza en platos salados como salsas, guisos y carnes.
6. Cúrcuma: es una especia muy utilizada en la cocina india y asiática. Tiene un sabor ligeramente amargo y se utiliza para dar color a los platos.
7. Clavo: es una especia muy aromática y se utiliza en la repostería y en platos salados como guisos y carnes. Se obtiene de los botones florales del árbol de clavo.
8. Nuez moscada: es una especia muy utilizada en la repostería y en bebidas calientes. Se obtiene de la semilla de un árbol y tiene un sabor dulce y aromático.
9. Pimentón: es una especia muy utilizada en la cocina española y en la cocina latinoamericana. Se obtiene de los pimientos y se utiliza tanto en platos salados como dulces.
10. Orégano: es una especia muy utilizada en la cocina mediterránea y en la cocina italiana. Tiene un sabor fuerte y se utiliza en platos salados como pizzas, pastas y ensaladas.
