Receta de Estofado de pavo

Por
EQUIPO EDITORIAL
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Una receta que te muestra que no hace falta utilizar harinas ni grasas para conseguir un plato lleno de sabor.

Ingredientes
500 gr de pavo troceado
1 cebolla
1 diente de ajo
1 manzana golden
2 zanahorias
2 patatas
1 ramita de romero fresco
Pimienta negra molida
Sal
2 cucharadas de AOVE (aceite de oliva virgen extra)
100 ml de cognac o vino blanco
½ litro de agua

Modo de preparación
1.Pica la cebolla y el ajo y sofríelos en una cazuela a fuego alto con un par de cucharadas de aceite de oliva. Pela las zanahorias, pártelas e incorpóralas a la cazuela.
2.Añade el pavo y cocina durante un par de minutos sin parar de remover hasta que la carne cambie de color.
3.Incorpora el vino que hayas elegido y deja que hierva hasta que se consuma casi del todo para que se evapore el alcohol.
4.Añade la manzana y las patatas peladas y troceadas. Salpimenta e incorpora el agua.
5.Cuando empiece a hervir ponle una ramita de romero fresco y deja que se cocine a fuego medio durante 20 minutos.

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