Esta receta de queque fácil es una elaboración sencilla para todo tipo de público. Conocido también como torta, bizcocho, bizcochuelo, es una receta típica, suave y esponjosa.
Ingredientes
3 huevos
2 tazas de azúcar (400 gramos)
4 cucharadas soperas de mantequilla
4 tazas de harina (560 gramos)
1 taza de leche (240 mililitros)
ralladura de limón o naranja
1 cucharadita de polvo de hornear
Modo de preparación
- Para empezar a preparar esta receta de queque fácil, primero debes batir el azúcar con la mantequilla. El resultado debe ser una crema suave y blanquecina. Puedes usar unas varillas eléctricas si lo deseas.
- A continuación, separa las yemas de claras. Primero incorpora las yemas a la mezcla anterior de una en una. Esto quiere decir que no echaras la siguiente yema hasta que la primera se haya integrado por completo en la masa del queque casero.
- Aparte, monta las claras a punto de nieve. Para conseguir una textura consistente añade una pizca de sal. Cuando estén listas añádelas a la masa del queque fácil y esponjoso con movimientos suaves y envolventes, agrega también la ralladura de limón. Las claras son el secreto para hacer un bizcocho bien esponjoso y suave.
- Para terminar de preparar la masa del queque fácil, añade la harina tamizada mezclada con el polvo de hornear alternando con la leche de forma pausada. Ve añadiendo estos ingredientes poco a poco mientras continuas batiendo la mezcla. Lo ideal es que no queden grumos en la masa.
- Finalmente, engrasa con un poco de mantequilla un molde para horno y vacía toda la mezcla en él. Cocina el queque fácil en el horno precalentado a 180 ºC por 40 minutos. Es importante que no abras el horno durante el proceso de cocción.
- Cuando esté listo, retira el queque casero, deja que se enfríe y desmóldalo.
