ASADO URUGUAYO CON CHIMICHURRI

Por
EQUIPO EDITORIAL
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El asado uruguayo, tradicional y reconfortante, es un plato que reúne a familiares y
amigos en torno a la parrilla. La carne se cocina a fuego lento, resaltando su sabor
único, y se complementa a la perfección con el fresco y vibrante chimichurri. Una
opción gastronómica que celebra la buena compañía y la pasión por la buena mesa.
Un verdadero festín para los sentidos.

INGREDIENTES
• ½ kilogramo de Carne para asar por persona
• 1 Manojo de perejil
• 6 Dientes de ajo
• Aceite
• 1 pizca de Sal.

MODO DE PREPARACIÓN
• Para preparar un asado de carne a la parrilla, primero se debe encender una fogata
en un parrillero con leña.
• Luego, se coloca la parrilla de asar a un lado del fuego y se sala la carne con sal
entrefina o sal parrillera.
• Cuando las brasas estén bien calientes y cubran el piso debajo de la parrilla, se
deben distribuir uniformemente.
• Una vez que se pueda sentir el calor alrededor de la parrilla, se coloca la carne sobre
ésta con el hueso hacia abajo.
• Durante la cocción, es necesario ir agregando brasas constantemente.
• Cocine la carne lentamente y voltéela cuando empiece a soltar sus jugos.
• Mientras tanto, se puede preparar el chimichurri mezclando perejil picado, dientes
de ajo, sal, agua y aceite en una proporción equitativa.
• Finalmente, sirva el asado de carne acompañado con el chimichurri preparado.

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