Pequeñas delicias culinarias
Los frutos rojos, también conocidos como frutas del bosque, son un grupo de frutas pequeñas y coloridas que aportan un sabor único y delicioso a una amplia variedad de platos. Estas frutas...
Entrevista a Peter Porta, director de The Click Trap
¿Qué tienen en común las publicidades que se nos aparecen todos los días en internet con la proliferación de fake news y la debilitación de la democracia? De este tema tan actual...
Receta de Hummus casero de garbanzos
El hummus es una de las recetas, originarias de las culturas del Mediterráneo oriental, más conocidas alrededor del mundo. Es ideal para acompañar snacks o ensaladas y verduras. Existen numerosas versiones: de...
Íconos del Caribe
El Caribe es una región conocida por sus playas paradisíacas, su música vibrante y su cultura diversa. Pero además de todo eso, la gastronomía caribeña es un tesoro culinario que refleja la...
Receta de lentejas con chorizo
Dominar este exquisito plato es mucho más sencillo de lo que piensas. Te contamos cómo paso a paso.
Ingredientes500 g. de lentejas4 zanahorias grandes2 dientes de ajo2 cebollas grandes1...
El Museo de la Comida Repugnante en Berlín: una experiencia culinaria única
En la vibrante ciudad de Berlín, conocida por su arte, cultura y gastronomía diversa, se encuentra un museo muy peculiar que despierta la curiosidad y el asombro de los visitantes: el Museo...
Entrevista a la cineasta cubana-canadiense Tamara Segura
Su documental, Seguridad, integra la competencia canadiense del Hot Docs Canadian International Documentary Festival.
“Tengo que volver a Cuba, un país cuya historia está íntimamente ligada...
Receta de dados de atún encebollado con tomatitos cherry
Perfecto para iniciados en la cocina, este plato típico de la cocina española se prepara en tan solo 20 minutos.
Ingredientes para 4 personas
600 g...
Sabor Tico
La gastronomía de Costa Rica es una fusión de sabores y tradiciones que reflejan la diversidad cultural y geográfica del país. Con influencias indígenas, españolas, africanas y caribeñas, la cocina costarricense es...
Entrevista a la cineasta Ilse Moreno
Su cortometraje The Canadian Dream es parte de la selección oficial de Hot Docs Canadian International Documentary Festival
Ilse Moreno es una cineasta emergente. Es...
