Siempre se ha dicho que comer un plátano antes o después de entrenar tiene beneficios para la salud en general y de los deportistas en particular pero ¿por qué? Es fácil de entender desde el punto de vista proteico.
¿Qué propiedades tiene el plátano que lo hace tan saludable?
En primer lugar, antes de saber qué beneficios tiene para el ejercicio físico es importante explicar qué son los hidratos de carbono y por qué son clave en la dieta de los deportistas.
Los hidratos de carbono “son uno de los nutrientes principales de los alimentos que comemos, junto a las proteínas y las grasas, y la mayoría de ellos están presentes en alimentos de origen vegetal como la fruta (incluido el plátano)”
El plátano es un alimento nutritivo y energético. Además, es “pobre en proteínas y lípidos, aunque su contenido en estos componentes supera al de otras frutas”, señala un documento elaborado por el Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación de Cuba.
En cuanto a las diferencias entre el plátano duro y maduro, es importante señalar que “en el plátano inmaduro el hidrato de carbono mayoritario es el almidón, pero a medida que madura, este almidón se va convirtiendo en azúcares sencillos como sacarosa, glucosa y fructosa. Por ello, el plátano es una fruta suave y bastante digerible siempre que esté maduro”.
Su contenido en azúcares, que se presentan en forma de fructosa, lo convierten en una de las frutas más remendables si hacemos mucho deporte. Gracias a esto, además de a su alto índice glucémico, el plátano aporta energía inmediata a nuestro organismo, algo muy importante cuando realizamos entrenamientos de larga duración y/o de alta intensidad.
Entre algunos de los beneficios del plátano para los deportistas, aparte de aportar energía al ser un excelente hidrato de carbono, es que ayuda a prevenir calambres musculares, gracias a su elevado contenido en magnesio, un mineral indispensable en nuestro cuerpo, que combate la fatiga física. En otras palabras, comer uno o dos plátanos durante la actividad física, le estaremos aportando a nuestro organismo los nutrientes que necesita para evitar los calambres.
Otra de las virtudes de esta fruta es su alto contenido en potasio. Este mineral ayuda a regular nuestro metabolismo y a equilibrar los niveles de agua, de forma que fomentará una buena circulación de líquidos, evitando las acumulaciones. Además, el plátano es ligero y favorece la aceleración de la digestión, ya que se trata de un alimento que actúa como un estimulador gástrico, ayudando a resolver problemas digestivos, como la gastritis o la acidez.
De hecho, esta fruta posee muchas cualidades positivas sobre el estómago, pues actúa como una pared protectora que recubre las paredes, ayudando a prevenir enfermedades como las úlceras. También aumenta nuestro apetito, mejorando la asimilación de otros alimentos y favoreciendo una mejor nutrición, necesaria para un óptimo desarrollo muscular.
