Empanadillas argentinas

Son mucho más que una receta: representan una tradición que reúne a la familia alrededor de la mesa. Con su masa dorada y su relleno lleno de sabor, cada bocado evoca reuniones caseras, celebraciones y secretos heredados de generación en generación. Hoy te invitamos a preparar este clásico irresistible, sencillo y lleno de alma

Ingredientes

1 cebolla picada fina

400 g de carne de ternera picada

1/2 cucharadita Comino molido

1/2 cucharadita Pimentón dulce

1/2 cucharadita Pimentón picante en escamas o molido

25 de aceitunas picadas

25 g de uvas pasas sultanas picadas

2 Huevo cocido, pelado y picado

12 obleas de empanadillas

Aceite de Oliva virgen extra. Ponemos el fuego medio bajo  

Sal

Modo de preparación

Pochamos la cebolla en una sartén amplia con aceite de oliva.

Ponemos el fuego medio bajo para que no se queme, queremos que quede tierna y transparente.

Agregamos la ternera picada y removemos al tiempo que se cuece.

Condimentamos con sal al gusto, media cucharadita de comino molido, media cucharadita de pimentón dulce y media cucharadita de escamas de pimentón picante o molido.

Incorporamos las aceitunas, las pasas y los huevos cocidos.

Rehogamos cinco minutos o hasta que veamos el relleno homogéneo.

Dejamos enfriar completamente.

Sacamos las obleas de la nevera y repartimos el relleno. Hay que ser generosos, pero sin pasarse para que las podamos cerrar sin problema.

Hacemos el cierre o repulgue que más nos guste. Colocamos las empanadillas en una bandeja de horno con papel vegetal. Pincelamos con huevo batido y las cocemos en el horno, precalentado a 180 ºC con calor arriba y abajo, durante unos 20-25 minutos. Dejamos que se atemperen unos minutos.