Receta de Cazuela de huevos pochados con garbanzos

Si te quedaste sin muchas opciones para los desayunos y te gustan bien cargaditos y nutritivos, te invitamos a disfrutar de esta cazuela de huevos pochados con garbanzos, una opción que no te puedes perder.

Ingredientes para 4 personas

  • 2 huevos
  • ½ taza de vinagre blanco
  • 8 jitomates
  • 1 cebolla
  • 2 dientes de ajo
  • ½ cda. de tomillo picado
  • 2 cdas. de aceite de oliva
  • ½ cda. de semilla de cilantro molida
  • 1 taza de garbanzo cocido

Modo de preparación

  1. Coloca en una olla dos litros de agua con el vinagre a fuego alto, cuando comience a hervir agrega un huevo sin cascarón y baja la flama, cuece cuatro minutos y retira el huevo con una cuchara perforada, repite con el resto.
  2. Mezcla los jitomates con el ajo, cebolla, tomillo, especias y aceite de oliva, salpimienta y esparce sobre una charola.
  3. Hornea a 200 ºC durante 35 minutos, retira la piel del jitomate y tritura la salsa en la licuadora a pulsos, calienta la salsa y agrega los garbanzos.
  4. Sirve una cama del guisado y termina con los huevos pochados
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