Receta de Huevos revueltos con aguacate y tostadas

Si buscas un desayuno fácil, nutritivo y lleno de sabor, estos huevos revueltos con aguacate sobre tostadas son la opción ideal. Su combinación de cremosidad, frescura y textura crujiente convierte cada bocado en un pequeño lujo matutino, además de aportarte energía y nutrientes para empezar el día con fuerza.

Ingredientes (para 2 personas)

4 huevos

2 cucharadas de leche o agua (opcional, para huevos más esponjosos)

Sal y pimienta al gusto

1 cucharada de mantequilla o aceite

1 aguacate maduro

2-4 rebanadas de pan integral o de tu preferencia

Hojas de cilantro o perejil (opcional)

Jugo de limón (opcional)

Modo de preparación

1. Preparar el aguacate:

Corta el aguacate por la mitad, retira el hueso y aplástalo con un tenedor.

Añade una pizca de sal y un chorrito de jugo de limón si deseas.

2. Tostar el pan:

Tuesta las rebanadas hasta que estén doradas y crujientes.

3. Hacer los huevos revueltos:

Bate los huevos con la leche, sal y pimienta.

Calienta la mantequilla o el aceite en una sartén a fuego medio.

Vierte los huevos y revuélvelos suavemente hasta que estén cocidos pero aún cremosos.

4. Montar el plato:

Unta el aguacate sobre las tostadas.

Coloca los huevos revueltos encima.

Decora con cilantro o perejil si deseas.