Receta de Sancocho de carne colombiano

Este delicioso plato lo puedes acompañar con arroz, aguacate o bananos, recuerda utilizar las carnes mencionadas pues estas son las de mejor sabor.

Ingredientes para 4 personas

250 gramos de carne de pecho

 250 gramos de brazo de cerdo

 4 huesos de cogote

 4 unidades de contra muslo de pollo

 2 papas

 1 plátano verde o plátano macho

 1 mazorca de maíz

 1 manojo de cilantro

 1 pizca de sal

Modo de preparación

  1. Alista los ingredientes para agilizar la receta de sancocho. Recuerda que esto implica, limpiar y pelar las verduras y trocear la carne.
  2. En una olla de presión express, coloca suficiente agua y añade la carne de pecho picada en trozos pequeños, el hueso de cogote, la mazorca partida y el plátano picado a mano. Agrega sal y pon al fuego por 40 minutos.
  3. Destapa y agrega los contra muslos junto con la papa partida en trozos grandes. Vuelve a cocinar, con la olla, por 10 minutos más.
  4. Agrega por último la carne de cerdo picada en trozos pequeños y el cilantro. Deja que la olla pite 10 minutos más nuevamente.
  5. Se agrega por último la carne de cerdo para que no pierda los jugos y no quede seca.
  6. Destapa y deja cocinar a fuego medio por 30 minutos más para que espese y se mezclen los sabores. Comprueba la sazón y corrige si es necesario.