Ideales para una tarde de amigos o para lucirte en cualquier celebración, esta receta es fácil de hacer y deliciosa.
Ingredientes
3 tazas de harina (420 gramos)
1 cucharadita de sal
1 cucharadita de polvos de hornear
½ taza de leche tibia
2 cucharadas soperas de mantequilla derretida
½ taza de agua tibia
½ kilogramo de camarones
½ kilogramo de queso
aceite suficiente para freír
Modo de preparación
- En un bowl grande coloca la harina y haz un hueco en el centro como un volcán. Alrededor colocar la sal y, en el centro, los polvos de hornear, la leche tibia y la mantequilla.
- Une la masa y de a poco agrega el agua tibia. Procura ir mezclando en la medida gradual que añades el agua, adaptando su cantidad según la textura de la masa. Forma una masa suave y elástica que no se pegue en los dedos.
- Amasa lo suficiente para lograr una masa manejable. Luego, deja reposar tapada por unos 10 minutos.
- Estira con un uslero dejando un grosor muy delgado y corta círculos del diámetro que gustes.
- Procede a rellenar con queso y camarón procurando que haya más del primero. Moja los bordes del círculo de masa con los dedos.
- Precalienta el aceite por 5 minutos a fuego alto y, luego, procede a disminuir la temperatura a fuego medio. Fríe las empanadas de queso chilenaspor ambos lados hasta que estas adquieran un color dorado uniforme.
- Una vez fritas las empanadas de queso fáciles, retira y traspasa a un plato con papel absorbente. Espera unos minutos a que no estén tan calientes y listo.
