Estas hamburguesas se llevan el premio de ser las más deliciosas y nutritivas.
Ingredientes:
400 g de champiñones portobello
1 cebolla
Harina
Pan rallado
Sal
Pimienta
Especias al gusto
Modo de preparación
- Picamos muy bien los champiñones hasta que se queden lo más finos posible. Incluso podemos pasarlos por una picadora.
- Pelamos y picamos muy bien la cebolla.
- En una sartén con un chorro de aceite de oliva, añadimos la cebolla y dejamos que se cocine a fuego lento unos minutos.
- Cuando esté traslúcida, incluimos los champiñones. Los ponemos a fuego medio fuerte porque empezarán a soltar agua, así se evaporará. En este punto ponemos sal y especias al gusto, como curry, ajo en polvo, orégano, pimentón, pimienta negra…
- Una vez esté cocinado, pasados unos 5 o 6 minutos, los sacamos del fuego para dejar reposar. Cuando estén templados, comenzamos a añadir pan rallado y amasamos hasta que quede una textura espesa y consistente.
- Formamos las hamburguesas y las espolvoreamos con harina por todos lados.
- Calentamos una sartén o plancha con un poco de aceite y hacemos las hamburguesas vuelta y vuelta, durante unos 3 minutos por cada lado.
