El lángos es una comida callejera tradicional de Hungría, conocida como la “pizza húngara”.
Ingredientes
500 gramos de harina
280 gramos de leche tibia
14 gramos de levadura seca instantánea
7 gramos de sal
20 gramos de azúcar
20 gramos de aceite
Modo de preparación
- Empieza colocando en un bowl pequeño la leche tibia, el azúcar y la levadura. Mezcla bien y deja reposar durante 10 minutos aproximadamente en el área más cálida de tu hogar, o hasta que duplique su volumen.
- Cumplido el tiempo de reposo, coloca en el bowl de la batidora los ingredientes secos como la harina y la sal, encima vuelca el prefermento de leche, levadura y azúcar.
- Por último, añade el aceite. Amasa a máxima velocidad utilizando el accesorio de gancho durante unos 10 minutos aproximadamente, o hasta que se vea una masa homogénea.
- Bolea la masa, colócala en un bowl engrasado y cúbrela con un paño húmedo o con papel film. Deja que la masa repose durante 1 hora nuevamente en el área más caliente de tu hogar.
- Cumplido el tiempo de reposo, desinfla y divide la masa. Luego, estira cada una de las bolitas hasta que tengan una forma redonda y aplanada.
- Sumérgelas una a una en una sartén con abundante aceite previamente caliente para freírlas. El aceite debe estar a 180 °C.
- Cuando se vean doradas, retira y coloca crema agria encima y queso rallado.
