Los postres: la magia de una cena balanceada

El postre es el broche de oro para cualquier cena completa y especial. Cuando se habla de postres se entiende alguna preparación dulce, bien sean cremas, tartas, pasteles, helados, bombones, etc.

Contienen elementos nutritivos como frutas, leches, huevos y elementos energéticos como azúcares y grasas que aportan significativamente a lo que conocemos como dieta balanceada, siempre que se consuman con moderación.

Hay postres que se preparan al momento o con anticipación, con el fin de agradar al paladar ya que existen variantes en todas las temperaturas y texturas.

En el marco de la gastronomía latina, existe una impresionante variedad de postres cuyas recetas han pasado de generación en generación como una forma de preservar algunas de nuestras más autóctonas raíces.

Desde Correo Canadiense te queremos compartir 5 nombres de postres tradicionales de Latinoamérica, los cuáles han cruzado fronteras para permanecer en lo más selecto de la repostería global.

Sopa Borracha – Panamá

El platillo llamado “Sopa Borracha” es un postre típico de Panamá, el cual es servido en la cena de Navidad y en eventos especiales. La base de este dulce y delicioso pastel son: huevos, harina, ralladura de limón, aceite y azúcar; el cual viene acompañado de una mezcla de frutas como las uvas pasas y ciruelas bañadas en un almíbar de miel y ron.

Suspiros limeños-Perú

Si tienes la oportunidad de visitar Lima, Perú, deberás probar los suspiros limeños, un postre creado en la urbe a mediados del siglo XIX. Los ingredientes de este postre son el dulce de leche o arequipe, las yemas de huevo, la esencia de vainilla, el vino oporto y la leche.

Alfajor

Durante el período colonial, el alfajor empezó a tomar fama en el continente suramericano, pues era una variante de un postre andaluz muy delicioso. Actualmente, es uno de los dulces más famosos del continente, dado que tiene uno de los rellenos más utilizados, el dulce de leche o arequipe; y dos de las coberturas más espléndidas para el paladar, el azúcar glas y el coco.

Arroz con leche

El arroz con leche puede ser un postre o aperitivo dependiendo de la nación. Por lo general, es un postre típico, el cual es servido en caliente o frío. Este dulce platillo es uno de los más fáciles de preparar, pues tan solo se necesita arroz, leche, azúcar, canela y vainilla. Si se quiere, también se le puede añadir uvas pasas y ralladura de limón.

Chajá – Uruguay

El Chajá es el postre uruguayo por excelencia. Fue creado por Orlando Castellano en 1927 y fue nombrado así por un ave que vive en las zonas centro y sur del continente latinoamericano.

Este postre se prepara con bizcocho, frutas frescas como las fresas y el durazno, merengue y crema.

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