El chili con carne es una receta muy famosa y popular. En su preparación más original, es un guiso hecho de carne y habichuelas con chile picante.
Ingredientes
1 kg de carne picada de res, cerdo o mixta
1 lata de frijoles rojos
1 lata pequeña de maíz dulce
2 latas de tomate picado
2 cucharas de Aceite de oliva o Manteca de cerdo
2 Cebollas medianas
½ Pimiento verde
½ Pimiento rojo
2 dientes de Ajo
2 cuchara de Chile en polvo
1 ½ cucharilla Sal
1 cubo Caldo de res
1 cucharilla Orégano
1 cucharilla Paprika
1 cucharilla Comino
⅛ cucharilla Cayena en polvo
1 taza Agua
Crema agria, chile jalapeño o cilantro
Modo de preparación
1.En una sartén, pon a cocinar la carne picada a fuego medio hasta que esté cocida. Escúrrela y reserva.
2.En la misma sartén, pon a calentar el aceite. Agrega la cebolla y cocínala hasta que esté transparente. Añade el ajo y deja que se cocinen por 1 minuto más.
3.Añade el pimiento verde, pimiento rojo, sal, chile en polvo, comino, orégano, la paprika, cayena. Mezcla bien para que se incorporen los ingredientes y cocina por 2 minutos.
4.Cuando el guiso esté listo, añade los tomates, la carne picada y el cubo de caldo de res. Añade una taza de agua y déjalo cocinar a fuego lento por aproximadamente 35 minutos.
5.Finalmente añade los frijoles rojos y el maíz dulce. Déja que se cocine a por otros 20 minutos. ¡Y listo! Disfruta de la mejor receta de Chili con carne casera que has probado. Puedes acompañar con un poco de crema agria encima, un rica salsa pico de gallo o arroz casero.
