Receta de Strangolapreti o malfatti

Por
EQUIPO EDITORIAL
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En Italia la forma habitual de comer stragolapreti es con un chorrito de aceite y pizquita de sal, pero esta adaptación lleva una salsita y bacon.

Ingredientes
1 huevo
1 bolsa espinacas (450gr)
200 gr ricotta
50-70 gr Queso Grana Padano al gusto
80-90 gr pan rallado

Salsa:
1 brick nata líquida
1-2 paquetes bacon

Modo de preparación
1.Coceremos las espinacas 10 min. Pasado el tiempo las escurriremos lo máximo posible.
2.En un bol pondremos la ricotta, el huevo y el Grana Padano, mezclaremos bien y añadiremos las espinacas troceadas.
3.Seguidamente añadiremos el pan rallado (la cantidad que admita hasta que podamos formar las bolitas).
4.En este paso podemos reservarlas en la nevera para hacerlas más adelante o directamente cocerlas.
5.Coceremos las “albóndigas “ hasta que floten. Dejaremos escurrir.
6.Seguidamente en una sartén cocinaremos el bacon, cuando esté hecho añadiremos el brick de nata líquida y cocinaremos un par de minutos, añadiremos las albóndigas y emplataremos.

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