El bife es un plato principal delicioso, muy completo y saludable debido a su excelente contenido de proteínas de alto valor nutricional. ¡Clásico de la cocina argentina!
Ingredientes para 4 comensales:
1 kilogramo de cuadril cortado en finas lonjas
2 Cebollas
2 Ajíes morrón
1 Hoja laurel
Perejil picado
1 diente de ajo
1 kilogramo de papas
Preparación:
Paso 1:
Realizar cortes finos en tiras de cebolla y morrón. Verter en una olla un poco de aceite a fuego medio y cuando haya calentado, colocar las verduras cubriendo la olla.
Paso 2 :
Agregar las lonjas de cuadril sobre la cebolla y el pimentón, formando otro piso. (Es necesario que la carne no se superponga para que su cocción sea pareja)
Paso 3 :
Colocar otra vez cebolla y morrón por encima de la carne, formando un nuevo piso. (Este paso debemos repetirlo hasta que no quede más carne ni verdura)
Paso 4 :
Añadir los condimentos y dejar cocinar por unos minutos.
Paso 5 :
Cortar rodajas de papa limpia y sin cáscara. Agregar las rodajas a la carne y dejar que se termine de cocinar, hasta que las papas estén tiernas y la carne haya cambiado de color.
Paso 6 :
Para servir, retirar del fuego y decorar con unas hojas de perejil picado para darle mayor color y sabor.
