El salmón con nata es una receta fácil que nos puede apañar una comida o una cena. Servido con una guarnición de arroz, patatas o verduras, tendremos un plato completo.
Ingredientes para 2 personas
2 dientes de ajo
20 g de mantequilla (10 g para la salsa y 10 g para el salmón)
10 g de aceite de oliva
75 g de vino de Jerez
125 ml de nata para cocinar
Sal
Pimienta
2 lomos de salmón, sin piel (de unos 150 g por porción)
Modo de preparación
- Calentamos 10 g de mantequilla y 10 g de aceite de oliva en una sartén y sofreímos los ajos prensados durante 30 segundos.
- Vertemos 75 g de vino de Jerez y dejamos reducir hasta la mitad, aproximadamente 5 minutos a fuego medio-alto.
- Añadimos a la sartén 125 ml de nata de cocinar.
- Cocinamos durante 5 minutos, removiendo de vez en cuando. Salpimentamos al gusto.
- Mientras preparamos la salsa, haremos el salmón en otra sartén: para ello, calentamos 10 g de mantequilla y cocinamos los lomos de salmón salpimentados por el lado de la piel durante 5 minutos.
- Giramos con cuidado el salmón en la sartén y lo cocinamos 3 minutos más.
- Servimos el salmón caliente en un plato, cubierto con la salsa de nata.
