Ingredientes
250 g de ñoquis frescos
200 g de champiñón
50 g de jamón o panceta curada
200 ml de nata para cocinar
Cebollino fresco
Pimienta negra molida
Pimienta blanca
Pimienta negra en grano
50 g de mantequilla con sal
Sal
Modo de preparación
Lo primero que hacemos es picar los champiñones y rehogarlos con la mantequilla en una sartén.
Les añadimos el jamón o panceta picados, según se prefiera.
Seguidamente, incorporamos la nata, salpimentamos con la pimienta blanca y unas bolas de la negra y dejamos reducir ligeramente.
Espolvoreamos con cebollino picado.
Por otro lado, cocemos los ñoquis en agua con sal siguiendo las indicaciones del fabricante.
Una vez cocidos, los escurrimos y los emplatamos.
Salseamos los ñoquis con la salsa de champiñón y espolvoreamos un poquito de pimienta negra molida.
Servimos.
