Receta de Carne a la cacerola

Por
EQUIPO EDITORIAL
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Si deseas disfrutar de una carne tierna, sabrosa y jugosa, esta receta es para ti.

Ingredientes

500 gramos de carne (por ejemplo, tortuguita)

 1 cebolla

 1 zanahoria

 ½ morrón

 1 vaso de vino

 1 cucharada sopera de mostaza

 1 diente de ajo

 1 cucharada postre de comino

 1 cucharada postre de pimentón ahumado

 2 papas grandes

Modo de preparación

  1. Prepara los vegetales de esta receta. Para ello, pela y corta la zanahoria en rodajas, pela y pica la cebolla en cubos no muy chicos, así como el morrón y el diente de ajo. Puedes usar tantos vegetales como tengas o te gusten.
  2. Calienta la olla y agrega 1 cucharadita de aceite, añade la cebolla y no la muevas sino hasta que empiece a dorarse. Asegúrate que lo haga de forma pareja.
  3. Cuando la cebolla se dore, agrega el resto de las verduras y también dóralas. Cuida el ajo para que no se queme.
  4. Añade las verduras a un costado y, en el centro, añade la porción de carne. No la muevas sino hasta que se dore y repite con todos sus lados.
  5. Cubre un tercio de la carne con vino y agua o caldo y agrega condimentos como mostaza, comino, pimentón ahumado. También puedes agregar orégano, romero, pimienta y los condimentos que más te gusten. Tapa y cocina por 1 hora.
  6. Mientras la carne se cocina, cepilla y pincha las papas, cocínalas en el microondas unos 3 minutos de cada lado.
  7. Córtalas en cubos grandes y llévalas a una asadera engrasada, cocínalas en el horno precalentado a 200 ºC hasta que se doren.
  8. Pasado el tiempo de cocción de la carne con papas, resérvala por 5 minutos. Luego, córtala en rodajas y sírvela junto con el jugo de cocción, las verduras y las papas.
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