La burrata es una elevada fuente de nutrientes ya que tiene una concentración proteica cercana al 20%. También es fuente de colesterol, potasio, calcio, vitamina A y D. Este queso posee aminoácidos esenciales, ya que la proteína caseína está concentrada. También es rica en fósforo y calcio, necesarios para la buena salud de huesos y dientes.
Ingredientes
4 huevos
3/4 patatas
1 cebolla
2/3 lonchas jamón o mortadela
1/2 Burrata
Salsa Pesto
Aceite y sal
Modo de preparación
1.Freímos las patatas y la cebolla con sal
2.Las mezclamos con los huevos batidos
3.Cuándo tengamos la mezcla, a una sartén que no se pegue añadimos solo LA MITAD de la mezcla
4.Encima ponemos el pesto, las lonchas de tu fiambre favorito y la burrata
5.Tapamos con la otra mitad de la mezcla
6.Y dejamos que se cocine por ambos lados
