Perfecto para iniciados en la cocina, este plato típico de la cocina española se prepara en tan solo 20 minutos.
Ingredientes para 4 personas
600 g de atún o bonito
4 cebollas
2 dientes de ajo
125 gramos de tomates cherry
2 hojas de laurel
1 copa de vino blanco
1 ramita de perejil
Aceite de oliva
Pimienta y sal
Modo de preparación
Paso 1. Trocea el atún en dados algo grandes. En una sartén antiadherente, echa un chorrito de aceite, caliéntalo y sella los dados de atún unos segundos por cada lado. Retíralos del fuego y resérvalos.
Paso 2. Pela las cebollas y córtalas en juliana. Pela y pica los ajos. Lava los tomates, sécalos y córtalos por la mitad. Agrega 3 cucharadas de aceite a la sartén y sofríe los ajos durante medio minuto.
Paso 3. Añade la cebolla y el laurel. Rehoga 8 minutos a fuego medio, hasta que empiece a tomar color. Vierte el vino, tapa y déjalo reducir 4 minutos.
Paso 4. Agrega los tomates, rehoga 2 minutos más y añade de nuevo los dados de atún.
Paso 5. Salpimienta y rehoga otros 2 o 3 minutos. Espolvoréalos con el perejil lavado y picado, y sírvelos.
