Receta de Majarete

El maíz es un cultivo que en América se conoce desde las épocas prehispánicas. Su gran versatilidad lo convierte en un grano que puede usarse igual de bien en recetas dulces y saladas.

De entre las recetas de la repostería cubana, el majarete se considera un verdadero manjar que podría ser considerado como uno de los dulces caseros más entrañables, no solo de Cuba sino de América entera. Este postre tiene una larga tradición en las mesas americanas, y sabe a la cocina de las abuelas.

Ingredientes para 6 personas

1 taza de maíz tierno

½ taza de agua

½ taza de azúcar

1 taza de leche

2 cucharadas de mantequilla

Canela en polvo

Sal

Modo de preparación

  1. En primer lugar, el maíz se muele con el agua en el procesador de alimentos. Se reserva la mezcla.
  2. En una olla, se hierve la leche junto con la canela y la sal. Se incorpora el maíz, el azúcar y la mantequilla, y se revuelve hasta que espesa.
  3. Se deja enfriar y se sirve con una ramita de canela.
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