Receta de Pasta al pesto con pollo

Por
EQUIPO EDITORIAL
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Linguine with Grilled Chicken and Basil Pesto Sauce -Photographed on Hasselblad H3D-39mb Camera

Ingredientes (para 2-3 personas)

250 g de pasta (espaguetis, fusilli o penne)

2 pechugas de pollo

4 cucharadas de pesto (puede ser casero o comprado)

2 cucharadas de aceite de oliva

Sal y pimienta al gusto

Queso parmesano rallado (opcional)

1 diente de ajo (opcional)

Modo de Preparación

1. Cocinar la pasta: Hierve abundante agua con sal. Cocina la pasta según las instrucciones del paquete hasta que esté al dente. Escurre y reserva un poco del agua de la cocción.

2. Cocinar el pollo: Corta las pechugas en tiras o cubos. En una sartén grande, calienta el aceite de oliva y sofríe el ajo picado (si deseas). Añade el pollo, salpimienta y cocina hasta que esté dorado y completamente cocido (unos 6-8 minutos).

3. Mezclar con el pesto: Añade la pasta a la sartén con el pollo, agrega el pesto y mezcla bien. Si la pasta queda muy seca, incorpora un poco del agua de la cocción reservada.

4. Servir: Sirve caliente y, si quieres, espolvorea queso parmesano rallado por encima.

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