El sirope de arce con reflejos dorados que fluye sobre las tortitas esponjosas en la boca y el toque ácido de los arándanos frescos hacen de esta receta una delicia.
Ingredientes
-Harina de trigo – 210 g
-Leche – 310 ml
-Azúcar – 2 cucharadas soperas
-Mantequilla derretida – 60g
-1 huevo
-Levadura en polvo – 4 cucharadas de café
-Pizca de sal
-Extracto de vainilla (opcional)
-Sirope de arce
-Arándanos azules – un puñado
Modo de preparación
1.Mezcla la harina tamizada, la levadura y la pizca de sal en un recipiente grande.
2.En un tazón, bate: el huevo, el azúcar, la leche y la mantequilla derretida fría. El huevo debe estar bien incorporado. (Opcional: para dar un sabor de vainilla a tus pancakes, puedes añadir una cucharada sopera de extracto de vainilla).
3.Añade la mezcla huevo-azúcar-leche-mantequilla a la primera mezcla en el recipiente grande. Bate todo con un batidor para evitar la formación de grumos.
4.Calienta una sartén a fuego medio con un poco de mantequilla. Cuando la sartén esté bien caliente, añade un cucharón de masa. Espera unos minutos, cuando salgan pequeñas burbujas en la superficie de tu pancake puedes darle la vuela. Deja cocinar un minuto.
5.Último paso, añade el sirope de arce y algunos arándanos.