TEQUEÑOS DE QUESO

Por
EQUIPO EDITORIAL
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Los tequeños de queso es un delicioso aperitivo que consiste en una masa frita que envuelve un trozo de queso fundido. Típicos de la cocina venezolana, se preparan muy fácilmente y seguro que sorprenderán a más de uno. A continuación, la receta paso a paso.

INGREDIENTES:

  • 175 g de harina de trigo
  • 30 g de mantequilla fría
  • 1 huevo
  • 35 g de agua
  • 1 pizca de sal
  • 200 g de queso blanco tipo llanero (en su defecto gouda) cortados en bastones de 2 cm de ancho y 8 cm de largo
  • 500 g de aceite para freír

INSTRUCCIONES:

  • Mezclamos la harina y la mantequilla
  • Agregamos el huevo, el agua y la sal
  • Dejamos reposar la masa 30 minutos
  • Estiramos la masa
  • Cortamos la masa en tiras
  • Cortamos el queso en bastones y colocamos un bastón de queso sobre una tira de masa
  • Envolvemos con la masa el queso a lo largo
  • Enrollamos el queso en diagonal con la masa y repetimos estos pasos con todos los bastones de queso
  • Calentamos el aceite y freímos los tequeños
  • Ponemos los tequeños fritos sobre papel de cocina para eliminar el exceso de aceite
  • Servimos de inmediato
  • También podemos dejarlos listos para freírlos antes de servir
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